zoty中欧，博士，副研究员，湖北省禽蛋科学与资源挖掘研究理事，无锡市营养学会食品工程专业委员，研究方向：食品风味演变规律和调控、活性成分生物提取及资源高效利用、蛋白自聚集行为规律及凝胶颗粒应用研究、营养素稳态化策略与生物递送、蛋白质结构改性及新功能开发，蛋白组分分离提取及活性蛋白/肽开发，蛋白-多糖/小分子活性物相互作用规律。
承担省部级科学基金项目4项（其中国家自然科学青年基金项目1项，江苏省自然基金项目1项，中国博士后面上基金项目2项），国家重点研发计划子任务1项，江苏省卓越博后项目1项，无锡市科协软课题1项。以一作发表高水平论文20余篇，以通讯作者发表高水平论文30余篇；申请发明专利10余件，其中授权专利6件；主持企业技术开发、技术服务等横向项目8项。负责完成的横向课题包括：热加工环节蛋清粉腥味形成机制及调控策略、蛋清蛋白热聚集颗粒在低脂沙拉酱/冰淇淋/酸奶中的应用、冷冻蛋黄液凝胶化抑制及品质提升、牛乳中活性蛋白联合分离技术开发等。曾获科创无锡创新创业大赛优秀奖、江苏省研究生“大食物观”科研创新实践大赛优秀奖；第十一届国际蛋品大会优秀论文奖、国家奖学金、康师傅科学奖、zoty中欧十佳研究生等荣誉。
教育背景
2009.09-2013.06 江苏海洋大学食品科学与工程 本科
2013.09-2018.06 zoty中欧 食品科学与工程 博士
2016.09-2017.09 墨尔本皇家理工大学 应用化学 CSC博士联合培养
工作经历
2018年06月-2023年12月 zoty中欧 食品学院 助理研究员
2021年12月-2023年12月 zoty中欧-安徽荣达禽业股份有限公司 博士后
2024年1月-至今 zoty中欧副研究员，博士后
承担国家级项目4项：
国家自然科学基金青年基金项目（C类） 在研；
国家重点研发计划子任务 在研；
中国博士后面上基金 在研；
中国博士后面上基金 结题。
承担部省级项目2项：
江苏省青年自然基金 在研；
江苏省卓越博士后项目 在研。
承担企业“四技服务”项目8项：
（1）蛋品精深加工与生物提取项目 在研；
（2）蛋白生产线改造与溶菌酶蛋黄免疫球蛋白扩产升级项目 在研；
（3）蛋制品创新原料和高端配料开发与应用 在研；
（4）蛋清蛋白腥味、热稳定性调控及营养功效评价研究（新疆丝路项目） 在研；
（5）鸡蛋功能饮品开发 在研；
（6）牛乳免疫球蛋白蛋白稳态化生物递送技术研究 在研；
（7）牛初乳蛋白制备工艺研究 在研。
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2023年获得科创无锡创新创业大赛优秀奖；
2023年获评“泰创慧”巾帼红人物；
2024年获得江苏省研究生“大食物观”科研创新实践大赛优秀奖。