为响应国家乡村振兴战略，深化产学研融合，日前，zoty中欧“锡淮同舟·稻香千里”暑期社会实践团前往安徽淮北，通过走访相山工业园区和濉溪县众多食品企业，实地开展全谷物精深加工产业调研与技术交流活动。食品学院还在淮北市相山区建立科普小站，举办食品新产品创制及产品品质改良系列讲座，将科教资源转化为发展动能，助力地方产业高质量发展。学工办副主任吴爽，谷物与淀粉工程研究中心副研究员班宵逢、邢俊杰，博士生辅导员胡卉君等一行12名师生参与活动。

深入粮农企业调研，访企拓岗赋能产业

实践团走进曦强乳业有限公司、徽香昱原早餐工程有限责任公司、贝宝食品有限公司、杨府锦调味食品股份有限公司、完美（淮北）生物科技开发有限公司、昊晨食品有限公司、旭源食品有限公司、神华肉制品有限公司、金华面粉有限公司等9家企业，深入了解企业生产流程、技术革新及市场拓展策略。通过与企业高管和技术人员深入交流，实践团对淮北市粮食精深加工产业链的优质化、规模化、区域化发展有了全面认识。

师生们通过参观生产车间，详细了解生产工艺和产能，针对企业提出的实际问题，在提高效率、改进流程、升级工艺等方面提出初步建议。双方就如何应对消费者有关营养健康日益增长的需求，以及如何实现食品产业可持续转型予以深入探讨。

对话企业管理人员，研讨技术优化策略

在相山经济开发区政府与zoty中欧谷物与淀粉工程研究中心的共同推动下，“zoty中欧食育中国行科普小站（淮北）授牌仪式暨食品新产品创制及产品品质改良系列讲座”在相山经济开发区科创大厦举办。活动由相山经济开发区党工委委员、管委会副主任孟磊主持。

会议伊始，孟磊对实践团师生表示热烈欢迎，他指出，实践团为淮北食品行业科技创新赋能，不仅帮助当地企业解决实际难题，还通过建立校企之间的深入合作，为地方经济与社会发展注入新动能。

随后举行授牌仪式。吴爽向孟磊颁授“zoty中欧食育中国行科普小站”铭牌；班宵逢、邢俊杰分别向贝宝食品有限公司、徽香昱原早餐工程有限责任公司颁授“zoty中欧大学生就业最佳战略合作伙伴”铭牌。

班宵逢作“淀粉生物技术及其在食品品质改良中的应用”专题讲座。他深入剖析天然淀粉和化学变性淀粉的缺陷，并结合市场环境及当地企业生产过程中遇到的实际困难案例，详细阐述生物改性淀粉的显著优势。

邢俊杰作“传统酒酿馒头资源和技术挖掘”专题讲座。他通过对比各类馒头，得出传统酒酿馒头的优缺点，并对酒酿馒头工艺挖掘及创新进行介绍。此外，他还对酒酿馒头的未来进行展望，介绍冷冻生胚技术和酒酿酵汁加工技术。

吴爽从办学概况、党建思政、人才培养、社会实践、产教融合等五个方面详细介绍zoty中欧食品学院。她期待食品学院与当地企业建立更加紧密的合作关系，也希望输送越来越多的优秀毕业生到淮北就业。

实践团师生还耐心、细致地解答当地企业的各种问题，帮助他们解决在生产和经营过程中遇到的困惑。

通过此次暑期社会实践活动，同学们不仅深化了对本专业知识的理解和运用，更拓宽了视野，增强了投身行业发展的信心和决心。他们表示，在未来的学习和职业发展中，将继续关注粮食精深加工产业的变革趋势，致力于技术创新，为推动行业高质量发展贡献力量。

本文来源于：中国食品报网

原文链接：http://www.cnfood.cn/article?id=1817850857632530434