清明春意浓，青团飘香传情意。

近日，由食品学院分工会与青芽食育科普社团联合举办的“关爱江小娃——‘食’趣科普实践工坊”系列活动如期举行。本次活动以“清明时节青团香”为主题，通过理论课堂与实践体验相结合的方式，带领“江小娃”们品悟中华传统文化，探索青团背后的食品科学奥秘。

清明溯源话传统，青团飘香寄相思。

活动以一段关于清明节的生动科普视频拉开帷幕，青芽食育的主讲老师通过视频带领孩子们了解清明寒食的起源。随后，老师介绍青团之“青”的来源，演示叶绿素提取实验，让大家直观感受叶绿素的存在。通过介绍面粉和糯米粉的理化特性，生动诠释了青团软糯口感的原因。最后，老师细致讲解青团的制作工艺，为理论课堂画上圆满句号。

指尖传承文化火，舌尖品味春天味。

理论课堂结束后，活动进入最受期待的实践环节。“江小娃”们换上实验服，摇身变成“小小美食家”，在助教老师们的指导下动手制作青团。揉面、包馅、封口，每一步都趣味十足，“江小娃”们专注而认真。麦青的清香弥漫在教室中，孩子们的巧手将碧绿的面团捏成圆润的青团，更有创意十足的小朋友制作出元宝、包子等别致造型。当他们捧着亲手制作的青团时，脸上洋溢着满满的成就感。

非遗美食承古意，亲子共制续新篇。

活动结束后，“江小娃”们带着亲手制作的青团回家，并将在家长的陪伴下完成蒸制的最后一步。这一过程不仅有助于他们重温制作过程、也能够激发“江小娃”们与家人分享活动经历的热情，增进亲子间的互动与交流。家长们的耐心陪伴与指导，在潜移默化中培养了“江小娃”们对中华传统文化的认同感与归属感，激发对食品科学知识的兴趣。

食育启智识，匠心育未来。

截至本次活动，“‘食’趣科普实践工坊”系列活动已覆盖百余名“江小娃”。未来，食品学院分工会也将持续与青芽食育科普社团携手，不断开拓和发布更多有趣主题科普活动，以食品科学为载体，将文化传承与科学教育相结合，助力“江小娃”们在实践中健康快乐成长。

食育科普课堂

观看科普视频

制作青团

展示作品

合影留念